Návody → Pokladní systém pro bar a restauraci
Pokladna pro obchod a pokladna pro hospodu jsou dvě různé věci. V baru se účet otevírá v šest večer a zavírá ve dvě ráno, platí se v hotovosti, kartou i v eurech a obsluha se během směny vystřídá. Tady je checklist, podle kterého poznáte, jestli pokladna zvládne váš provoz.
Otevřené účty a stoly. Host si dá tři piva během dvou hodin a zaplatí najednou. Pokladna musí umět účet otevřít, přidávat na něj, přesunout ho k jinému stolu, sloučit dva účty a rozdělit placení mezi kamarády. Pokladna pro obchod, kde se každý nákup hned platí, tohle neumí a pro bar je nepoužitelná.
Bonování do kuchyně. Objednávka od stolu musí sama doputovat do kuchyně, na tiskárnu nebo kuchyňský displej, včetně poznámek typu bez cibule. Ušetříte běhání a chyby.
Uzávěrka, která sedí na korunu. Na konci směny musí pokladna říct, kolik má být v šuplíku v korunách, kolik v eurech, kolik přišlo kartou a kolik šlo ven jako výdaj. Když se uzávěrka počítá jinak než platby, hledáte rozdíly každý večer.
Role obsluhy a PIN. Brigádník prodává, vedoucí stornuje a dává slevy, majitel vidí přehledy. Každý se přihlásí vlastním PINem, takže je dohledatelné, kdo co udělal.
Sklad, který se odečítá sám. Každý prodaný kus zmizí ze skladu v okamžiku platby, včetně variant jako velké a malé pivo z jednoho sudu. Inventura pak trvá hodinu, ne celý den.
Platby v eurech a zlotých. V příhraničí a v turistických městech běžná věc: host dá dvacet eur, pokladna přepočte aktuálním kurzem, vrátí v korunách a eura zaeviduje zvlášť, aby uzávěrka seděla.
Většina restauračních pokladen na trhu se pronajímá. Základ stojí 300 až 1 500 Kč měsíčně za jedno zařízení, k tomu se platí moduly: kuchyňský displej, sklad, druhá pokladna na zahrádce, věrnostní program. Za pět let provozu jste u 18 až 90 tisíc korun, a když přestanete platit, pokladna přestane fungovat i s daty.
Druhá cesta je pokladna na míru, zaplacená jednou. Cena se odvíjí od rozsahu provozu (počet pokladen, kuchyně, sklad) a systém patří vám včetně dat. Jak přesně tenhle model funguje, popisujeme v návodu pokladní systém bez měsíčních poplatků. Naše restaurační pokladna se stoly, bonováním a kuchyňským displejem je popsaná na stránce pokladní systém.
Pokladna běží v prohlížeči, takže stačí běžný Android tablet nebo starší počítač s dotykovým monitorem. Nemusíte kupovat značkový terminál.
Termotiskárna na 80 mm papír, k ní pokladní zásuvka otevíraná tiskárnou. V restauraci druhá tiskárna do kuchyně, nebo místo ní kuchyňský displej.
Když vypadne internet, pokladna dál prodává, drží otevřené účty a udělá uzávěrku. Data se odešlou, jakmile je spojení zpět.
Zákaznický displej s částkou k platbě nebo televize s nabídkou dne a akcemi, napojená přímo na pokladnu.
Co se stane s daty, když odejdu? U pronájmu často nic dobrého: export bývá omezený nebo zpoplatněný. Chtějte, aby historie prodejů a uzávěrek byla vaše.
Kolik stojí druhá pokladna a kuchyňský displej? Právě tady se pronájem prodražuje nejvíc. Ptejte se na cenu celé sestavy, ne na základní tarif.
Funguje to bez internetu? V baru, kde na wifi visí i hosté, je výpadek otázkou času. Pokladna, která se v tu chvíli zastaví, vám v pátek večer zastaví celý provoz.
Jde ji přizpůsobit? Každý podnik má své zvyky: happy hour, akce vše za jednu cenu, stálý host, který platí jednou měsíčně. Pokladna na míru tohle zvládne bez čekání, až to dodavatel zařadí do plánu.
Pronajímané restaurační pokladny stojí typicky 300 až 1 500 Kč měsíčně za zařízení, moduly pro kuchyni, sklad nebo další pokladnu se platí zvlášť. Za pět let provozu to dělá 18 až 90 tisíc korun a systém vám nepatří. Pokladna na míru od WebKutilu se platí jednou, cena se odvíjí od rozsahu provozu a nabídku dostanete do druhého dne.
Stačí tablet nebo dotykový počítač, tiskárna účtenek a případně pokladní zásuvka. Pokladna WebKutil běží v prohlížeči, takže funguje na běžném Android tabletu i na starším PC. V restauraci přidáte tiskárnu v kuchyni nebo kuchyňský displej.
Ano. Otevřené účty, prodej i uzávěrka fungují offline a po obnovení připojení se data odešlou. Pro bar, kde na wifi visí i hosté, je to zásadní vlastnost, na kterou se u pronajímaných pokladen zapomíná.
Napište, kolik máte stolů a pokladen a jestli bonujete do kuchyně. Do druhého dne máte nezávaznou nabídku s cenou.